Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in Salzwasser weich kochen. Inzwischen die Paprikaschoten entkernen, kurz abbrausen, in Streifen hacken. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides in heißer Butter andünsten. Salzen, pfeffern. Die Milch angießen, zugedeckt 10 Min. dünsten.
Hack, Quark, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Daraus 4 Frikadellen formen und in heißem Öl bei Mittelhitze ca. 5 Min. pro Seite braten. Den Wirsing mit etwas Soßenbinder andicken und gut abschmecken. Die Kartoffeln abgießen, evtl. geh. Petersilie aufstreuen. Alles anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 550 kcal; KH: 33 g, F: 30 g, E: 34 g, BE: 2,7
