Pizza-Plätzchen

Zutatenliste

2 Bund Rucola
250 g Mozzarella
500 g Kirschtomaten
100 g roher Schinken (z.B. Serrano- oder Parmaschinken)
Salz, Pfeffer

Backofen auf 225 Grad (Umluft 205 Grad) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ca. 30 Plätzchen (je 0 4-5 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte belegtes Backblech legen. Plätzchen mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Ofen in 5-6 Min. knusprig backen.

Rucola abbrausen, trocken schütteln, dicke Stielenden entfernen. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben teilen, vierteln. Kirschtomaten waschen, putzen, halbieren. Schinken in mundgerechte Stücke zupfen.

Gebackene Pizza-Plätzchen mit Mozzarella, Schinken, Tomatenhälften und Rucola belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, träufelt einige Tropfen extragutes Olivenöl darüber.

Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca. 5 Min. Einfach Pro Stück ca. 55 kcal, E: 2 g, F: 1 g, KH: 10 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
55
Kilojoule
Fettgehalt
1 g
Broteinheit
Proteingehalt
2 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
20. Mai 2015
Gelesen
952

Notizen

Mit würzigem Pfiff

Neben Tomaten sind es Oliven, Basilikum, Kapern und Olivenöl, die Mozzarella zum wunderbaren Geschmackserlebnis machen. Eine neue mediterrane Komposition gibt es jetzt im Kühlregal: Mozzarella con Olive von Galbani, mild-frischer Mozzarella mit feinwürzigen Oliven.

Kommentare

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