Schoko-Muffins

Zutatenliste

100 g Butter
100 g Zucker
Salz
2 Eier
2 Eigelbe
100 g bittere Schokolade ca. 70 % Kakao Anteil
30 g Mehl
1 cm Ingwer, gerieben
Chiliflocken nach Belieben
1/2 TL Zimtpulver
Butter und Zucker für die Form

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit Zucker, Salz, Eiern und Eigelben schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und in die Einlasse geben.

Mehl darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze dazugeben.

Muffinform gut mit Butter ausstreichen und mit Zucker austreuen. Teig in die Form geben und das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 8-10 Minuten backen.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
12 Stück
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
24. März 2010
Gelesen
906

Notizen

Tipp mit Pfiff:
Die Muffins sollten außen fest und innen noch weich sein. Prüfen Sie diese am besten vorsichtig mit den Fingern, der Kern sollte sich weich anfühlen. Dies kann je nach Backofen sehr unterschiedlich sein. Stürzen Sie die Form mit einem festen Ruck auf ein Blech. Muffins noch heiß mit Vanilleeis und Sauerkirschen, die mit Kirsch wasser und Speisestärke angedickt werden, servieren. Ein Traum!

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