100 g Butter
100 g Zucker
Salz
2 Eier
2 Eigelbe
100 g bittere Schokolade ca. 70 % Kakao Anteil
30 g Mehl
1 cm Ingwer, gerieben
Chiliflocken nach Belieben
1/2 TL Zimtpulver
Butter und Zucker für die Form

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit Zucker, Salz, Eiern und Eigelben schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und in die Einlasse geben.

Mehl darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze dazugeben.

Muffinform gut mit Butter ausstreichen und mit Zucker austreuen. Teig in die Form geben und das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 8-10 Minuten backen.