Feine Pflaumenkonfitüre mit Zimt

Zutatenliste

1 kg Pflaumen (geputzt und entsteint gewogen)
Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1
2 EL Honig
1/2 TL Zimt

Pflaumen klein schneiden und die Hälfte mit etwas Wasser in einem großen Topf bei schwacher Hitze zu Mus kochen lassen.

Restliche Pflaumen, Zitronensaft, Schale und Gelierzuckerv hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und kurz vor Ende der Kochzeit den Schaum abschöpfen. Honig und Zimt unterrühren und die Masse in Gläser füllen.

Zeitbedarf: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Haltbarkeit: 12-18 Monate

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
4 Gläser à 250 ml
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
26. August 2013
Gelesen
850

Notizen

Tipp: Diese Marmelade schmeckt auch gut als Füllung für Mürbeteig-Tartelettes. Für 4 Stück 300 g Pflaumenkonfitüre erwärmen, auf den Teig geben und bei 200° C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Kommentare

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