Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Feine Pflaumenkonfitüre mit Zimt

Gelee, Marmelade und Konfitüre

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Zutatenliste

1 kg Pflaumen (geputzt und entsteint gewogen)
Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1
2 EL Honig
1/2 TL Zimt

Zubereitung

Pflaumen klein schneiden und die Hälfte mit etwas Wasser in einem großen Topf bei schwacher Hitze zu Mus kochen lassen.

Restliche Pflaumen, Zitronensaft, Schale und Gelierzuckerv hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und kurz vor Ende der Kochzeit den Schaum abschöpfen. Honig und Zimt unterrühren und die Masse in Gläser füllen.

Zeitbedarf: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Haltbarkeit: 12-18 Monate


Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    4 Gläser à 250 ml
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    26. August 2013
  • Gelesen
    852

Notizen

Tipp: Diese Marmelade schmeckt auch gut als Füllung für Mürbeteig-Tartelettes. Für 4 Stück 300 g Pflaumenkonfitüre erwärmen, auf den Teig geben und bei 200° C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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