Waldbeer-Konfitüre

Zutatenliste

750 g gemischte Waldbeeren (z.B. Walderdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
250 g Gelierzucker (3:1)
Saft von 1/2 Zitrone

Die Beeren verlesen, wenn nötig waschen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem hohen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Die Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und ganz auskühlen lassen.

Pro Glas ca. 347 kcal, 1 g F, 80 g KH, 2 g E. Zubereitungszeit ca 30 Minuten + Abkühlung

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
4 Gläser à ca 250 ml
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
347
Kilojoule
Fettgehalt
2 g
Broteinheit
Proteingehalt
1 g
Kohlehydrate
80 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
16. November 2012
Gelesen
1000

Notizen

Tipp:
Für eine Gelierprobe (die müssen Sie immer machen!) 1-2 TL Konfitüre auf einen im Kühlschrank gekühlten, kleinen Teller (Untertasse) geben. Ist die Probe, die schnell abkühlt, nach 1 Minute noch nicht fest, Konfitüre weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Notfalls etwas Zitronensäure zugeben

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