Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Waldbeer-Konfitüre

Gelee, Marmelade und Konfitüre

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Zutatenliste

750 g gemischte Waldbeeren (z.B. Walderdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
250 g Gelierzucker (3:1)
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

Die Beeren verlesen, wenn nötig waschen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem hohen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Die Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und ganz auskühlen lassen.

Pro Glas ca. 347 kcal, 1 g F, 80 g KH, 2 g E. Zubereitungszeit ca 30 Minuten + Abkühlung

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    4 Gläser à ca 250 ml
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    347
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    2 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    1 g
  • Kohlehydrate
    80 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    16. November 2012
  • Gelesen
    1004

Notizen

Tipp:
Für eine Gelierprobe (die müssen Sie immer machen!) 1-2 TL Konfitüre auf einen im Kühlschrank gekühlten, kleinen Teller (Untertasse) geben. Ist die Probe, die schnell abkühlt, nach 1 Minute noch nicht fest, Konfitüre weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Notfalls etwas Zitronensäure zugeben

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