Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Fische waschen und trocken tupfen. Kräuter waschen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Fische innen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern, Lorbeer und Zitrone füllen.
Essig mit Brühe, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl darunterschlagen. Salat und Tomaten waschen. Tomaten in Spalten schneiden.
Fische dünn mit Öl bestreichen und in Fischgrillzangen legen. Auf dem heißen Grill portionsweise unter Wenden 10-15 Minuten grillen. Kartoffeln dazulegen und kurz mitgrillen. Salat, Tomaten und Vinaigrette mischen, abschmecken. Salat mit Fisch anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 680 kcal E 92 g, F 19 g, KH 33 g
