Mais abgießen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Rauke putzen und waschen. Tortillas auf einem Blech ausbreiten. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 2 Minuten erwärmen, herausnehmen.
Zuerst Käse, dann Mais und Zwiebeln gleichmäßig auf den Tortillas verteilen, mit 1 Scheibe Schinken belegen. Einige Raukeblätter in die Mitte legen. Die untere Seite der Tortillas ca. 4 cm hochklappen und dann von der linken Seite her aufrollen, die Nahtseite mit Holzspießchen feststecken.
Tortillas mit der Nahtseite nach unten auf den heißen Grill legen, kurz andrücken und 6-8 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Nach der Hälfte der Grillzeit wenden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 320 kcal E 21 g, F 13 g, KH 27 g
