Curry-Sauce mit Kokosmilch verrühren. Garnelen und Zuckerschoten waschen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in grobe Spalten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Garnelen und Gemüse auf 4 Stücken Alufolie verteilen, mit der Curry-Kokos-Sauce beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Folie verschließen und auf dem Grill ca. 20-30 Minuten garen. Nach Wunsch mit abgeriebenem Knoblauch servieren.
DAZU PASST: Gegrillte Brotscheiben.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 20 Minuten PRO PORTION: 230 kcal, 22 g Eiweiß, 9 g Fett, 14 g Kohlenhydrate
