Für die Hähnchenkeulen: 1 EL Tomatenmark, 1 TL fein gehackter Rosmarin, 1 EL Öl und 1 EL Balsamicoessig verrühren. 8 Hähnchenkeulen damit bestreichen, ca. 20 Min. grillen. Ab und zu wenden. Für das Veggie-Ciabatta: Ciabatta längs halbieren, mit 75 g Kräuterbutter bestreichen. 1 Mozzarella (125 g) abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Artischocken und gegrillte Paprika (Glas, je ca. 280 g) abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Käse, Gemüse auf Ciabatta-Hälfte verteilen. 2 EL Pesto (Glas) und 10 Basilikumblättchen darauf verteilen. Zweite Brothälfte auflegen. In Alufolie wickeln und 10-15 Min. grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Vorbereiten ca. 20 Min. Grillen ca. 20 Min. Pro Portion Hähnchen ca. 290 kcal, E: 35 g, F: 18 g, KH: 0 g, pro Portion Brot ca. 470 kcal, E: 12 g, F: 27 g, KH: 42 g ,
