2 gelbe Paprikaschoten
200 g Zucchini
500 g Tofu
4 Kirschtomaten
Olivenöl
Salz, Pfeffer

2 gelbe Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. 200 g Zucchini waschen, in dicke Scheiben teilen. 500 g Tofu mundgerecht würfeln. Alles auf gewässerte Holzspieße stecken. Jeden Spieß mit 1 Kirschtomate krönen. Mit Olivenöl bepinseln, salzen, pfeffern und rundum 6-8 Min. grillen.

Pro Portion: 95 kcal; KH: 6g, F: 4 g, E: 8 g,