3 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 TL Zucker
300 ml Ananassaft
5 EL Öl
125 ml Chilisoße
650 g Hühnerunterkeulen
Salz, Pfeffer
100 g Ananasstücke
1 EL Butter

3 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 TL Zucker
300 ml Ananassaft
5 EL Öl
125 ml Chilisoße
650 g Hühnerunterkeulen
Salz, Pfeffer
100 g Ananasstücke
1 EL Butter

Quelle:
aus meiner Sammlung

Zubereitung:

Knoblauch zerdrücken, Chilischoten entkernen. Beides hacken, mit 1 Tl Zucker, 100 ml Ananasssaft, dem Öl und 2 EL Chilisoße mischen. Die Hähnchenunterkeulen 30 Min. darin einlegen.

Keulen mit Salz und Pfeffer würzen, 20 Min. grillen. Dabei häufig mit der Marinade bepinseln.

Ananasstücke mit 1 TL Zucker 3-4 Min. in heißer Butter braten. 200 ml Ananassaft angießen und einkochen lassen. Mit Keulen, Rest-Chilisauce anrichten.

Zubereitungszeit 20 Minuten, einlegen 30 Minuten, pro Portion 595 kcal, KH 43 g, F 31 g, E 32 g