1. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, Gemüsezwiebel in Ringe, übrige Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen.
2. Hack, Zwiebelwürfel, Tomatenmark und getrockenete Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig mit angefeuchteten Händen 4 flache Frikadellen formen.
3. Frikadellen auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Gemüse in eine Grillschale legen, mit Tomatenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Gemüse vom Grill nehmen, warm stellen. Brötchenhälften ca. 2 Minuten unter Wenden auf dem Grill rösten. Mit Salatcreme und Ketchup bestreichen, belegen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. pro portion: ca. 710 kcal E 39 g, F 38 g, KH 53 g
