1. Honig, Curry, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, 1 TL Thymian, 3 EL Öl verrühren. Filets abbrausen, trockentupfen und darin ca. 3 Std. marinieren.
2. Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und würfeln. Paprika- sowie Chilischote halbieren, entkernen und abbrausen. Zwiebeln abziehen und wie Paprika sowie Chili würfeln. Gemüse in 2 EL Öl andünsten. Pfirsiche dazugeben, Brühe angießen. Ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, Zucker würzen. In einer Aluschale auf dem Grill kurz aufwärmen.
3. Filets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und je Seite ca. 5 Min. grillen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Marinieren ca. 3 Std. Grillen ca. 15 Min. Pro Person ca. 340 kcal, E: 41 g, F: 15 g, KH: 9 g, BE: 0,75
