Aubergine und Zucchini waschen, in 1 cm starke Scheiben zerteilen. Zwiebeln schälen und vierteln.
Paprikaschoten waschen, halbieren, Kernhaus entfernen und vierteln.
Knoblauchzehen schälen und durch die Presse in das Öl drücken, Pfeffer und Salz zugeben und verrühren.
Die Öl-Knoblauch-Mischung über das Gemüse geben, leicht vermengen und ca. 1 Stunde marinieren. Das Gemüse auf den Grillrost legen und bei mäßiger Hitze braten. Rosmarinzweige mit auf den Rost legen.
Nährwert pro Person: 149 kcal, 13 g Fett, 3 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 0 BE, Zubereitungszeit ca 30 Min
