Für die Marinade Oregano fein hacken. Mit Knoblauch, Oregano und 6 EL Öl, Zitronenschale und -saft, sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Putengulasch (bzw. Putenbrustfilet würfeln) in die Marinade legen, ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Möhren schälen, klein schneiden, Brokkoli putzen, in Röschen teilen. Möhren in Salzwasser 7 Minuten vorkochen, Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Beides abtropfen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen, ebenfalls abtropfen lassen.
Abwechselnd Brokkoli, Möhren und Fleisch auf Spieße stecken. Rest-Öl erhitzen. Spieße darin 8-12 Minuten braten. Zwischendurch wenden. Spieße herausnehmen und warm stellen.
Schmand und Stärke verquirlen und in den Bratensatz rühren. Alles aufkochen. Mit Weinbrand, Sojasoße, Honig, Salz und Pfeffer süßlich-pikant abschmecken.
Soße zu den Spießen servieren. Dazu schmeckt Kräuter-Kartoffelpüree. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten. Pro Portion: 510 kcal, 2140 kJ, 34 g E, 38 g F, 12 g KH
