Putenspieße auf Frühlingsgemüse

Zutatenliste

Zubereitung

500 g Babyspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Bund Radieschen
1 Dose Kichererbsen (425 ml)
600 g Putenschnitzel
2-3 EL Essig
4 EL Honig (z. El. Lindenhonig)
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
7 EL Sonnenblumenöl
5-6 EL Sesamsaat

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
k. A.
Kalorien
670
Kilojoule
Fettgehalt
34 g
Broteinheit
Proteingehalt
50 g
Kohlehydrate
36 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
10. Mai 2019
Gelesen
665

Notizen

Spinat waschen, abtropfen lassen und putzen. Zwiebel, Knoblauch abziehen und würfeln. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Kichererbsen abtropfen lassen.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Fleischwürfel auf 8 Holzspieße stecken. Essig mit 3 EL Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. In einer ofenfesten Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Spieße darin rundum ca. 3 Min. braten. Herausnehmen und im Sesam wenden. Im Ofen 8-10 Min. backen.

Inzwischen übriges Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Radieschen darin andünsten. Kichererbsen zugeben und kurz mitdünsten. Topf vom Herd ziehen. Spinat unterheben. Vinaigrette unterrühren, würzen. Salat mit übrigem Honig beträufeln. Alles anrichten.

Pro Portion: 670 kcal 36 g KH, 50 g EW, 34 g F

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