Hähnchenleber in Apfelsahne

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Hähnchenleber in Apfelsahne

Hähnchen

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750 g frische Hähnchenleber
2 EL Butterschmalz
400 g Äpfel, in Spalten
300 g Zucchini, in Scheiben
Salz, Pfeffer
200 g Sahne
1/8 l klare Brühe
4 EL Calvados
1 Bund Majoran, gehackt
1-2 EL Zitronensaft
3 EL heller Saucenbinder

Zubereitung

1. Leber im heißen Butterschmalz anbraten, herausnehmen, dann Zucchini und Äpfel im Bratfett anbraten.

2. Leber wieder zufügen, alles salzen und pfeffern. Mit Sahne, Brühe und Calvados ablöschen, Majoran einrühren, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Saucenbinder andicken. Dazu passt gut Kräuter-Kartoffelpüree.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
587
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
12. Mai 2009
Gelesen
740

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