Hähnchenunterkeulen abbrausen und trocken tupfen. Paprikapulver, Salz, Curry und Öl verrühren. Hähnchenkeulen ins Würzöl geben und zugedeckt ca. 60 Min. marinieren.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Semmelbrösel und Kokosraspel mischen. Keulen aus dem Würzöl nehmen und in der Kokos-raspel-Semmelbrösel-Mischung wälzen. Panade gut andrücken.
Hähnchenkeulen auf ein Blech verteilen und im Ofen ca. 60 Min backen. Herausnehmen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Variante:
12 Hähnchenkeulen vorbereiten. Je 6 EL Chili- und Sojasoße, je 1 TL Cayennepfeffer und Paprikapulver verrühren. Keulen darin ca. 60 Min. marinieren. Im Ofen bei 175 Grad ca. 60 Min. backen. Für Gäste am besten beide Varianten kombinieren.
pro Portion 915 kcal, 14 g KH, 55 g EW, 72 g F, vorbereiten 25 Min, Marinieren 60 Min, Backen 60 Min
