Knoblauch schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zitronen heiß waschen, trocken reiben. Schale von 1 Zitrone abraspeln, Saft auspressen.
Vorbereitete Zutaten, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen in ca. 10 Stücke schneiden. Mit der Marinade bestreichen. Hähnchenteile auf die Fettpfanne des Backofens geben. Im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 1 1/4 Stunden braten.
Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Beides mit 2 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse und Oliven nach ca. 45 Minuten um die Hähnchenteile verteilen. Alles an-richten. Mit Rest Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 650 kcal E 58 g, F 42 g, KH 9 g
