Hähnchenkeulen mit Salz würzen. Auf einem Backblech im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 35-40 Min braten. Gemüse schälen. Kohlrabis in Spalten schneiden. Möhren und Kohlrabis in Salzwasser 10-12 Min garen.
Fett schmelzen lassen, das Mehl darin anschwitzen und unter Rühren mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Bei schwacher Hitze ca 5 Min köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Zitronenpfeffer und Zucker würzig abschmecken. Die Sauce warm stellen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und im heißen Öl ca 2 Min dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulne , Möhren, Kohlrabis, Lauchzwiebeln und Sauce auf einer Platte anrichten. Dazu schmecken Vollkornreis oder Salzkartoffeln
