Basilikumblättchen abzupfen und gleichmäßig auf den Schinkenscheiben verteilen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, pfeffern, darauflegen und einrollen.
Sahneersatz mit Soßenbinder, Tomatenmark und Senf verrühren. Leicht salzen, pfeffern, mit l Prise Zucker abschmecken und in eine Auflaufform geben. Die eingerollten Hähnchenbrustfilets mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas. Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten garen. Nach Geschmack mit Kartoffeln und Ratatouillegemüse servieren.
Pro Portion ca. 322 kcal, 12 g F, 9 g KH, 39 g E. Zubereitungszeit ca 10 Min, Backzeit ca 20 Min
