1. Hähnchenfilets waschen,mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in schräge, dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca 10 Min braten. Filets herausnehmen und auf ein Backblech legen.
2. Zucchini im heißen Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini auf die Filets verteilen. Käse reiben und über die Zucchini streuen. Filets im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 T/Gas: Stufe 3) ca. 5 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmel-
zen. Gnocchi darin schwenken. Petersilie waschen, abzupfen, grob hacken und über die Gnocchi streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets mit den Petersiliengnocchi anrichten.
