Brunnenkessesuppe

Zutatenliste

Zubereitung

2 Scheiben Toastbrot
1 EL Öl
Salz Pfeffer
1 Bund (ca. 200 g) Brunnenkresse
100 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Kartoffel (ca. 100 g)
2 EL Butter oder Margarine
800 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 Prise Zucker
4 TL Creme fraiche

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
320
Kilojoule
Fettgehalt
26 g
Broteinheit
Proteingehalt
4 g
Kohlehydrate
15 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
15. Mai 2017
Gelesen
1106

Notizen

Toast entrinden, würfeln. Öl erhitzen. Brotwürfel darin unter Wenden goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Von der Brunnenkresse die unteren Stiele abschneiden. Kresse waschen und gründlich abtropfen lassen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffel schälen und reiben.

Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Kartoffel, Spinat und Kresse, bis auf etwas, zugeben, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.

Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In Schalen anrichten. Creme fraiche einrühren. Mit Brotwürfeln bestreuen. Mit übriger Brunnenkresse garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E 4 g, F 26 g, KH 15 g

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