Ulrikes Kochbuch

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Brühe mit zweierlei Bohnen

Vorspeisen - Suppen

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Zutatenliste

500     Gramm  Grüne Bohnen
                   Salz
      1      Glas  (370 ml) weiße Bohnen
    1/2            Töpfchen Basilikum
      1            Knoblauchzehe
      1      Essl. Olivenöl
      1       Ltr. Klare Brühe (Instant)
      2      Essl. Pinienkerne
                   Pfeffer
      2      Teel. Feinwürzmittel Oregano (pastös; aus dem Glas)

Zubereitung

Die grünen Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In
kochendem Salzwasser ca 15 Min garen und abtropfen lassen.

Inzwischen weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Basilikum
waschen, trockenschütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Den
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Im heißen
Olivenöl andünsten. Bohnen und Basilikum zufügen. Mit Brühe
ablöschen und aufkochen lasen. Pinienkerne rösten.

Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Suppentellern verteilen
und mit jeweils 1/2 Tl Würzmittel servieren. Pinienkerne extra dazu
reichen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    13. Juni 2008
  • Gelesen
    1410

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