Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Süßkartoffeln schälen, waschen und würfeln. Anschließend in reichlich Salzwasser ca. 8 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, hacken. Wurst würfeln (nach Wunsch Pelle vorher abziehen). Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Wurst darin unter Wenden ca. 5 Min. braten. Kichererbsen und Süßkartoffeln untermengen mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 5 Min. bei mittlerer Hitze weitergaren. Kartoffelmasse mit einem Pfannenwender leicht flach drücken und ohne Umrühren 8 Min. braten.
Backofengrill vorheizen. Mit einem Esslöffel 4 Mulden in die Süßkartoffel-Masse drücken. Die Eier aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und unter dem Grill ca. 3 Min. überbacken, bis das Eiweiß gestockt ist.
Chilischote putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Süßkartoffeln mit Chiliringen bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, Einfach, pro Portion ca 785 kcal, E 34 g, F 52 g, KH 49 g
