1 St. Porree
1 Chilischote
4 St. Stauden-Sellerie
300 g Blumenkohlröschen
4 EL Öl
3 EL Currypulver
200 g rote Linsen
800 ml Brühe
Salz, Pfeffer
2 EL Kurkuma
4 EL weißer Balsamicoessig

Porree, Chili, Sellerie waschen, putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Blumenkohl im Öl unter Rühren 5 Min. braten. Mit Curry bestäuben, aus der Pfanne nehmen. Porree, Sellerie kurz andünsten. Linsen, Chili, Brühe zufügen. 10-15 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Balsamico würzen, Blumenkohl zugeben,

10 Min. ziehen lassen. Evtl. mit Selleriegrün garniert servieren.

Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 340 kcal, E: 19 g, F: 13 g, KH: 33 g