500 g Schneidebohnen
3 Eier
Salz
Pfeffer
4 El Mehl
150 g Paniermehl
1 l Öl

500 g Schneidebohnen halbieren. ln kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, gut abtropfen lassen. 3 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Bohnen erst in 4 EL Mehl, dann in Ei und 150 g Paniermehl wenden. Ca. 1 l Öl zum Frittieren erhitzen. Bohnen darin portionsweise jeweils ca. 2 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier legen.