400 ml Wasser aufkochen, Zucker, 1 Stück Zimtstange, 5-6 Pfefferkörner und 4-5 Anissamen hinzufügen. Sobald der Zucker sich aufgelöst hat auskühlen lassen. Äpfel möglichst dünn aufschneiden (eventuell mit der Aufschnittmaschine), mit dem warmen Sirup begießen und erkalten lassen. Die Orangen filetieren und mit den abgetropften Äpfeln und grob gehackten Pistazien servieren.
Tipp:
Orangen, Äpfel und Pistazien machen diesen Obstsalat zu einem hochwertigen Nährstoff-Mix. Er liefert ausreichend Energie und viele antioxidative und schützende Stoffe. Anthocyane, Gerbstoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus den Pistazien. Ideal als Abschluss einer Mahlzeit aus Reis, Fisch und gekochtem Gemüse
