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Salat mit Rindfleisch und roten Beten

Salate mit Wurst, Fleisch und Geflügel

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Zutatenliste

800 g gekochtes Rindfleisch
300 g eingelegte Rote Bete
2 große Gewürzgurken
4 Zwiebeln
200 g Maiskörner

Für die Salatmarinade:
6 EL Rotweinessig
2 EL Rote Bete-Saft
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Senf
4 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Majoran, Basilikum und Schnittlauch)
8 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Maiskörner abtropfen lassen. Das Rindfleisch in Streifchen, die Gewürzgurken und Rote Bete in Würfel, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Essig, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer, den Senf, den Rote Bete-Saft, das Öl und die gehackten Kräuter zu einer Marinade verrühren. Die Salatzutaten mit der Marinade mischen und gut 2 Stunden durchziehen lassen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Ja
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    8
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    419
  • Kilojoule
    1754
  • Fettgehalt
    34 g
  • Broteinheit
    0,9 BE
  • Proteingehalt
    18 g
  • Kohlehydrate
    11 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    16. März 2009
  • Gelesen
    868

Kommentare


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