Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten.
Feldsalat und Rucola verlesen, putzen, abbrausen und trocken schleudern. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden.
Toast klein würfeln. Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer
