1. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und im heißen Rapsöl von jeder Seite 5-7 Min. braten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
2. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Gurke putzen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kopfsalat putzen, washen und in Stücke zupfen. Alles mit dem Hähnchenfleisch mischen.
3. Joghurt mit Sahne und Remoulade verrühren. Zwiebel und Schnittlauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
