Käse in 4 Stifte schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf verkneten. Würzen. Aus der Hackmasse 4 kleine Braten formen, dabei mit den Käsestiften füllen. Die Hackbraten auf einer gefetteten Fettpfanne im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten braten.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Kohl und Lauchzwiebeln zugeben, weitere ca. 10 Minuten braten. Würzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Gemüse und Braten anrichten. Dazu passt Schmand.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 990 kcal E 61 g, F 67 g, KH 35 g
