Gemüse waschen, putzen und grob würfeln. Alles in 3 EL heißem Öl 8-9 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Knoblauch, Zwiebel schälen, hacken und darin glasig dünsten. Salzen, pfeffern. Tomatenmark und gewaschene Kirschtomaten unterheben, 5 Min. garen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse und Hack in eine gefettete Form füllen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und angießen. Greyerzer aufstreuen, 40 Min. backen.
Zubereitung: 50 Min.; Überbacken; 40 Min. Pro Portion: 510 kcal; KH: 9 g, F: 38 g, E: 30 g
