1. 2 Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Eier schälen. Hack, 2/3 Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen und übriges Ei verkneten. Würzen. Hackmasse flachdrücken. Eier darauflegen, mit Hack umschließen, zum Laib formen und auf eine Fettpfanne legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten braten.
3. Gemüse putzen, waschen. Kohl in Röschen, Möhren kleinschneiden. Beides in 1/2 l kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen.
4. Fett erhitzen. Rest Zwiebeln andünsten. Mehl und Curry darüberstäuben, anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen. Aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln. Getränk: Bier oder Saft.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2Std. Pro Portion ca. 570 kcal / 2390 kJ. E 49 g, F 31 g, KH 21 g
