Ulrikes Kochbuch

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Tomatensuppe mit Basilikum

cremige und gebundene Suppen

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Zutatenliste

1-2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 Möhren (ca. 175 g)
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebruhe (instant)
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
1 EL Balsamessig
1 Topf Basilikum
120 g Kirschtomaten

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln hacken. Möhren fein würfeln. Tomaten klein schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Möhren ca. 5 Minuten im Öl andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. 7 Minuten bei starker Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen.

Das Gemüse in der Brühe pürieren. Basilikum evtl. hacken. Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden. Beides in der Suppe erwärmen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    6
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    70
  • Kilojoule
    290
  • Fettgehalt
    4 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    2 g
  • Kohlehydrate
    6 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    22. Februar 2009
  • Gelesen
    986

Kommentare


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