1-2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 Möhren (ca. 175 g)
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebruhe (instant)
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
1 EL Balsamessig
1 Topf Basilikum
120 g Kirschtomaten

Knoblauch und Zwiebeln hacken. Möhren fein würfeln. Tomaten klein schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Möhren ca. 5 Minuten im Öl andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. 7 Minuten bei starker Hitze kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen.

Das Gemüse in der Brühe pürieren. Basilikum evtl. hacken. Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden. Beides in der Suppe erwärmen.