Kartoffeln schälen, würfeln. Zucchini putzen, waschen. Je 1/2 gelbe und grüne Zucchini in Streifen schneiden. Den Rest würfeln. Zucchini-Streifen 2 Min.
in kochendem Wasser garen. Zwiebeln, Knoblauch schälen, würfeln und im Topf mit heißer Butter andünsten. Kartoffeln zugeben, 7 Min. mitgaren. Dann 2 EL
Kartoffeln entnehmen.
Zucchini-Würfel in den Topf geben, 3 Min. mitschmoren. Brühe angießen. Mit Pfeffer, Paprikapulver, Gewürzmischung würzen. Suppe zugedeckt 30 Min. köcheln lassen. Dann pürieren. Kräuter und Sahne unterrühren. Mit den Kartoffel-Würfeln und Zucchini-Streifen garnieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 240 kcal KH: 19 g, F: 12 g, E: 5 g
