Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Strunk schälen und fein würfeln. 1-2 El Öl in einem Topf erhitzen. Brokkoli darin andünsten. 700 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und zugedeckt ca 8 Minuten köcheln lassen. Einige Brokkoliröschen herausnehmen
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tortellini darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten. 100 ml Wasser zugießen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
Brokkolisuppe pürieren, aufkochen lassen. Käse darin schmelzen. Milch und Stärke verrühren, in die Suppe rühren. Aufkochen, ca. 1 Minute köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini samt Flüssigkeit und Brokkoliröschen in die Suppe geben, erhitzen. Kerbel waschen, abzupfen. Alles anrichten. Mit Kerbel garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min., pro Portion ca 370 kcal, E 17 g, F 20 g, KH 29 g
