Porree putzen, in schmale Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Bohnen in ein Sieb gießen, gut abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 10 Minuten kräftig krümelig anbraten. Nach ca. 8 Minuten Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Porree, Brühe, Tomaten, Zigeunersoße, Kabanos-si und Bohnen zum Hack geben. Alles unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Tomaten dabei mit dem Kochlöffel etwas zerstoßen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika kräftig abschmecken. Dazu schmeckt Graubrot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 760 kcal E 46 g, F 52 g, KH 22 g
