Gelatine in drei Portionen à 6 Blatt in kaltem Wasser einweichen.
Fruchtsäfte jeweils mit 75 g Zucker erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen. Dann jeweils 6 Blatt Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
In flache Formen gießen und im Kühlschrank 3-4 Stunden erstarren lassen.
Zum Servieren Gelees aus den Formen stürzen und würfeln. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Maracujas halbieren, das Fruchtmark herauslösen. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden und würfeln. Früchte und Geleewürfel in Bechern anrichten und gekühlt servieren.
Pro Portion ca. 231 kcal, 0 g F, 50 g KH, 5 g E. Zubereitung ca 30 Minuten + 3-4 Stunden Kühlzeit
