Holzige Spargelenden abschneiden. Spargel in Salzwasser mit Zucker ca. 4 Minuten kochen. Herausheben, abtropfen lassen. Möhren schälen, längs vierteln. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen.
Knoblauch hacken und mit Gemüse, 1 EL Sesam, Sesamöl mischen. Fleisch zwischen Folie flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse auf Fleisch verteilen. Aufrollen, mit Spießen feststecken. Öl erhitzen, Rollen darin 2-3 Minuten kräftig braten. Mit Teriyakisoße beträufeln, mit Rest Sesam bestreuen.
Creme fraiche, Mayonnaise, Wasabipaste verrühren. Korianderblättchen abzupfen. Röllchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen. Spieße herausziehen, Rollen in 3-4 Stücke schneiden. Mit Wasabicreme und Koriander garnieren.
Tipp:
Restliche wasabicreme als Dip dazu reichen.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 380 kcal E 17 g, F 31 g, KH 8 g
