für den Teig:
2 Eiweiß
2 El Orangensaft
abger. Schale 1/2 unbeh. Orange
300 g Zucker
300 g gemahlene Mandeln

für den Guss
125 g Zucker
2-3 El Orangensaft
50 g gehacktes Orangeat

1. Eiweiß steif schlagen und Orangensaft sowie -schale unterrühren. 250 g Zucker mit Mandeln mischen und Vorsichtigunterden Eischnee ziehen. Den Teig in Folie wickeln und etwa 60 Min. in den Kühlschrank legen.

2. Den Ofen auf 175 Grad (Umluft: 155Grad) vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, im übrigen Zucker wälzen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwas flach drücken und 18-20 Min. backen. Dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

3. Puderzucker mit Orangensaft verrühren. Die Plätzchen damit glasieren und mit Orangeat bestreuen.