300 g kleine Bundmöhren
Salz
175 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
geröstete Pinienkerne zum Bestreuen

Möhren schälen, etwas Grün stehen lassen. In Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, abschrecken. Schinkenscheiben je in 4 Stücke schneiden. Möhren damit umwickeln. Mit Pinienkernen bestreuen und anrichten.

Tipp: Rucola gibt Extra-Pep. Einfach immer 2-3 Blättchen mit einwickeln

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 60 kcal E 3 g, F 3 g, KH 2 g