Tomaten kurz überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und sehr fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und abzupfen.
Avocados halbieren, Steine entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, mit Zitronensaft zerdrücken. Zwei Drittel von den Tomatenwürfeln, Schalotten, Knoblauch, Chili und Koriander zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchrühren. Mit übrigen Tomatenwürfeln bestreuen, mit Korianderblättchen garnieren. Mit Tortillachips servieren.
Pro Portion ca. 221 kcal,22 g F, 3 g KH, 2 g E, Zubereitung ca 20 Minuten
