1 Römersalat klein schneiden. 1 Zwiebel halbieren, in Scheiben schneiden. 1 gelbe Paprikaschote und 1/2 Salatgurke putzen, waschen, klein schneiden. 2 EL Zitronensaft,
3 EL öl (z. B. Olivenöl), Salz, Pfeffer verrühren. Salat, Gemüse und 100 g Kalamata-Oliven untermischen. 2 EL Tomatenketchup, 3 EL Salat-Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren. 3 Stücke Feta (ä 200 g) erst waagerecht, dann quer halbieren. 1 Ei (Größe M) verquirlen. Je 50 g Paniermehl und Mandelblättchen mischen. Feta in Ei, 30 g Mehl und Paniermehl-Mischung wenden. In 2 EL Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salat und Soße anrichten.
