Zwiebeln und Möhren schälen, fein würfeln. Hälfte Zwiebeln in 2 EL heißem Öl andünsten. Möhren und Linsen kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und je 1 TL Curry und Kreuzkümmel würzen. Mit 1/2 1 Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Abkühlen.
Vom Kohl je nach Größe 12-16 Blätter ablösen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen. (Rest Kohl klein schneiden, mitschmoren oder anderweitig verwenden.)
Tofu würfeln. Petersilie waschen, hacken. Beides unter die Linsen rühren. Je 2-3 Kohlblätter aufeinanderlegen, Linsen darauf verteilen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden.
Rest Zwiebel und Rouladen in 2-3 EL heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut 1/4 1 Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Soße mit Creme fraiche verfeinern. Dazu: Salzkartoffeln.
zubereitungszeit ca. 1 Std. portion ca. 390 kcal 21 g E - 16 g F - 38 g KH
