Zwiebel schälen und hacken. Hack, Hälfte Zwiebel, Senf und 1 EL Quark verkneten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 2 Hacksteaks formen.
Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden.
1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hacksteaks bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen.
Rest Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Möhren und nach 10 Minuten Porree und Rest Zwiebel mitbraten. Alles mit Salz,
Pfeffer und 1 TL Kräutern würzen.
Inzwischen 125 g Quark und 2 TL Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hacksteaks evtl. nochmal erwärmen. Alles anrichten.
zubereitungszeit ca. 45 Min. portion ca. 350 kcal 41 g E o 8 g F o 26 g KH
